一招讓菜刀煥然一新

說到菜刀，我們都知道，在日常生活中，只要是做飯絕離不開菜刀。無論是切肉還是砍雞鴨，菜刀都是很好的輔助工具。因此，這也是菜刀在每個家庭中普及的重要原因。

然而，俗話說，錢幣有兩面。這句話也適用于菜刀。雖然菜刀給我們的生活帶來了便利，但也有一個很大的缺點。當菜刀長時間使用時很容易“鈍”。烹飪和切菜時，高密菜刀哪家好，相當難受。通常在這個時候，大多數(shù)人都會圖方便，扔掉一個鈍的并買一個新的。

實際上，這不僅浪費金錢，而且在一定程度上也浪費資源。因為菜刀因其自身屬性會變鈍，但這并不意味著菜刀從現(xiàn)在開始就無法使用。只需要這一個行程，菜刀可以和新的一樣，操作簡單方便。因此，今天教你一招，就像新的一樣！。

首先，準備一個碗，加入適量的鹽，白醋，然后倒入適量的水，用筷子拌勻。

然后，準備一個在家中常用的板，翻轉(zhuǎn)板并讓板的底部。然后取出鈍的切碎機，將一部分鹽和白醋混合物涂在菜刀上。

最后，使用盤子的底部來磨刀。也就是說，板的底部相當于磨石。它只需要在磨刀的同時在一個方向上來回磨削。時間不需要很長，大約30或40秒。請記住研磨菜刀的兩側(cè)，以便在使用時更加鋒利。當你使用這個步驟和方法，你會發(fā)現(xiàn)菜刀比以前更銳利，它就像新的一樣。

什么材料做刀了解一下

我們就來科普一下：普通45#鋼鍛打出來再淬火即可，或者汽車的鋼板彈簧也不錯。哥們曾經(jīng)搞高速鋼做過一把刀，結(jié)果硬度倒是不錯，就是太脆了，高密菜刀圖片，調(diào)到地上就給摔斷了。實際上，電影《古惑仔》上面有提到過，用切紙刀直接磨出來的刀就相當不錯。最后提醒：拿刀嚇唬一下人還行，千萬別瞎搞，否則后果自負

　淺談磨刀的方法和技巧

磨刀的方法和技巧，因人而異，大同小異。結(jié)合本人多年的技術(shù)和經(jīng)驗，總結(jié)出一套磨刀的技巧，以下觀點僅供刀友參考：

磨刀方法：左手持刀，將刀依托在桌子邊等固定物體上，使其穩(wěn)定，右手拿油石條，高密菜刀，使油石條與刀具成90度垂直，并將油石面與刀面成15度（雙面刃）或30度（單面刃）的夾角推、拉磨擦刀刃部，并左右更換、移動位置，磨全整個刀片。當?shù)度械囊幻婺ゾ砣袝r，說明這一面粗磨已磨好，可翻轉(zhuǎn)刀具磨另一面，也磨至卷刃，完成兩面粗磨。粗磨后，換細油石再磨。用細油石磨時，可只推不拉，將刃部磨細，磨快，磨光。

鋒利鑒別：正對刀刃察看，起碼應(yīng)看不到刀刃有厚度，如果有一條白線則說明有一定厚度，肯定不快。用姆指gua刀刃，應(yīng)感到鋒利，但無卷刃，有卷刃不會鋒利。右手拿刀，將刀刃放到左手姆指指甲上，如果刀能掛住，高密菜刀的起源，說明刀很鋒利。用刀切割畫報紙，如能順利切割，說明刀很鋒利，可以使用了。

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