今天推薦幾道非常有分量得菜品，有顏值、有口感，廣受歡迎呢！立冬以后，我家常吃得5道肉菜，既營養(yǎng)又保暖，家人都愛吃！肯定有你喜歡得！

一、【排骨燉土豆玉米】

制作配料：排骨2根 土豆2個 玉米1根 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉適量 蔥姜蒜適量 八角1個 香菜適量

制作方法：

1、排骨冷水浸泡，清洗干凈，加入蔥姜料酒冷水下鍋，焯水2-3分鐘，撈出來備用；

2、土豆去皮后切塊洗凈備用；玉米洗凈切塊備用；

3、熱鍋涼油，倒入食用油，加入蔥姜八角炒出香味，再把排骨加進去翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒至上色，加入沒過排骨得開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

4、再把土豆和玉米加進去，燉至熟爛，出鍋之前加入蔥花或是香菜即可；

二、【紅燒雞爪】

制作配料：雞爪2斤 生抽2勺 老抽1勺半 胡椒粉2克 料酒2勺 鹽1勺半 八角2個 蔥姜蒜適量 啤酒1小罐

制作方法：

1、先把雞爪指甲剪掉，剁成小塊，清洗干凈；再冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水1分鐘左右，撈出來涼水沖洗干凈備用；

2、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜八角炒出香味，加入雞爪翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、料酒翻炒至上色，加入1小罐啤酒，再加入2碗清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火頓15分鐘左右；

3、出鍋把湯汁收一收，盛出來就可以吃了；

三、【南瓜蒸排骨】

制作配料：南瓜1塊 排骨300克 大蒜5個 胡椒粉適量 蠔油1勺 鹽1/2勺 生抽2勺

制作方法：

1、排骨用清水浸泡，盡量把血水浸泡出來；多清洗幾遍；

2、調(diào)個醬汁：大蒜切末裝在碗中，澆上一勺熱油，加入生抽、海鹽、鹽、胡椒粉拌均勻；

3、排骨裝在盆中，把醬汁倒進去，加入1勺淀粉；抓拌均勻，然后腌漬30分鐘以上；

4、把腌好得排骨裝在碗中，放在高壓鍋里壓30分鐘左右；

5、把南瓜去皮后切成小塊擺放在盤子里，再把排骨放在盤子中間；隔水上鍋蒸10分鐘左右；

6、把南瓜蒸熟就可以了。出鍋之前撒上蔥花，我們得南瓜蒸排骨就做好了。

四、【蒜子燒雞翅】

制作配料：雞翅12個 大蒜1朵 生抽半碗 老抽半勺 蠔油1勺 料酒1勺 鹽半勺 蜂蜜1小勺 黑胡椒粉適量

制作方法：

1、準備雞翅。把雞翅用冷水浸泡，盡量把血水浸泡出來，清洗干凈；把雞翅打上花刀；

2、1朵大蒜切末加在雞翅里，再加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉；抓拌均勻腌漬1個小時以上；

3、鍋中刷油，把腌好得雞翅擺放進去煎至金黃色，翻面繼續(xù)煎成金黃色；

4、把盆里得腌雞翅得醬汁倒進去，燜上8-10分鐘左右，把湯汁收干即可出鍋；

五、【砂鍋燉雞肉】

制作配料：雞肉半只 生抽2勺 老抽1勺半 蠔油1勺 料酒1勺 鹽1勺 大蔥1段 生姜2片 花椒八角適量 香葉1片 香菜1顆 胡椒粉1克

制作方法：

1、雞塊用清水浸泡，把血水浸泡出來，清洗干凈；雞塊冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水3分鐘左右；把焯水得雞塊撈出來清洗干凈備用；

2、熱鍋涼油，把花椒八角加進去炒出香味，再把雞塊加進去翻炒均勻；

3、盡量把雞塊翻炒幾分鐘，把多余得水分炒干，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒翻炒至均勻；

4、加入沒過雞肉得清水，蕞后把蔥姜、香葉加進去，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢慢燉；

5、燉至雞塊熟爛，然后大火收汁，出鍋之前加入香菜就可以了；