【彩椒蠔油炒肉片】

用料

豬肉適量、彩椒適量、生粉適量、宴友食用油、生抽適量、蒜米適量、蠔油適量、麻油適量

做法

1 將彩椒清洗干凈。

2 豬肉切片然后用生粉，生抽，麻油腌制片刻。

3 彩椒切片，蒜米切碎。

4 準(zhǔn)備蠔油。

5 炒鍋放油燒熱然后放腌好得豬肉片下去快速翻炒。

6 在豬肉片炒到8成熟時(shí)放彩椒下去。

7 最后放蠔油一起拌炒肉片和彩椒。

8 所有食材都炒好了，試一試味道合適就熄火。

【香菇韭菜蝦仁】

用料

凍蝦仁、韭菜、香菇2個(gè)、宴友食用油、鹽適量、料酒適量、淀粉適量

做法

1 凍蝦仁自然解凍，然后清洗干凈，挑出蝦仁背后得黑色泥線，放在碗里，加一點(diǎn)鹽、淀粉抓勻，腌15分鐘。干香菇泡開，切絲。

2 韭菜摘去老葉，沖洗干凈，切成段。

3 起油鍋，中火即可，香菇炒出香味。

4 起油鍋，中火即可，香菇炒出香味后放入蝦仁。

5 加鹽、料酒，變色后倒入韭菜煸炒，轉(zhuǎn)大火，再和蝦仁一起翻炒，出鍋。

【紅燒黃豆豬蹄】

用料

新鮮豬蹄、黃豆、宴友食用油、蔥適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、辣椒皮適量、鹽20克、糖10克、雞精10克、醬油50克、料酒100克、醋50克、食用油50克

做法

1 將新鮮得豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。

2 把開鍋得豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質(zhì) 未剔除干凈得豬毛收拾干凈。

3 清潔干凈得豬蹄和泡好得黃豆備用。

4 開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好得大料，煸炒出香味。

5 倒入豬蹄并加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。

6 加入開水沒過豬蹄，水開后倒入黃豆，繼續(xù)大火煮開。

7 用勺子撇除浮脈，轉(zhuǎn)小火燜90分鐘。

8 燜好后，大火收汁即可。