11月7日，北京新發(fā)地方面向感謝稱，雪天對(duì)蔬菜供應(yīng)有一定影響，但蔬菜、肉類整體供應(yīng)量充足，當(dāng)天蔬菜供應(yīng)量約1.91萬噸，菜價(jià)不會(huì)上漲；肉類價(jià)格雖有小幅上行，但幾日后會(huì)回落至20元/公斤上下。
蔬菜供應(yīng)量充足
由于一系列保供措施，近期部分蔬菜價(jià)格下降。北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽表示，前期蔬菜價(jià)格上漲，主要是受秋季蔬菜主產(chǎn)地受淹減產(chǎn)得影響，隨著新一茬蔬菜長成上市以及市場保供措施，供應(yīng)量逐步提升，價(jià)格逐步回落。
具體來看，價(jià)格下降得主要品種有芹菜和西葫蘆。據(jù)新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，芹菜下降是因?yàn)樯綎|降溫、降雪，露地生產(chǎn)得芹菜急于砍收、銷售；西葫蘆價(jià)格下降是因?yàn)樵颇显\得西葫蘆開始進(jìn)京，后期供應(yīng)會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。
因北京初雪來臨，有消費(fèi)者擔(dān)憂天氣是否會(huì)影響蔬菜供應(yīng)？菜價(jià)還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲？11月7日，童偉向感謝表示，雨雪天氣可能導(dǎo)致一些蔬菜運(yùn)輸不及時(shí)，但目前蔬菜整體供應(yīng)充足，“價(jià)格不會(huì)有大得浮動(dòng)，不會(huì)再上漲了?！蓖瘋シQ，“從供應(yīng)情況來說，新發(fā)地市場蔬菜11月7日供應(yīng)量是1.91萬噸，和平常供應(yīng)量差不多，蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.94元/公斤?！?/p>
此外，新發(fā)地方面在雨雪天氣來臨之前已經(jīng)提前做了預(yù)防工作。如通知商戶注意蔬菜保暖，避免受凍；提前開會(huì)組織商戶進(jìn)行產(chǎn)地蔬菜調(diào)度，避免遇上部分地區(qū)封路等狀況。
不提倡囤冬儲(chǔ)菜
冬季到來，一些消費(fèi)者開始儲(chǔ)備如土豆、紅薯、大白菜之類得耐儲(chǔ)菜。新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹，耐儲(chǔ)存蔬菜得供應(yīng)充足，品種豐富，不提倡囤冬儲(chǔ)菜。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂11月4日在會(huì)上也表示，目前在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比增加了400萬畝，預(yù)計(jì)未來三個(gè)月后，也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸，完全充足，不必?fù)?dān)憂。
據(jù)新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)，11月7日，新發(fā)地批發(fā)市場土豆上市量是1850噸，洋蔥800噸、大白菜1650噸、紅薯1430噸。“新發(fā)地批發(fā)市場一年四季都有新鮮蔬菜上市，而且供應(yīng)充足。當(dāng)前商戶已在各個(gè)產(chǎn)地增加冬儲(chǔ)菜得收儲(chǔ)，確保后續(xù)供應(yīng)穩(wěn)定?！睆堄癍t表示。
此外，張玉璽還介紹，及時(shí)出臺(tái)了免除批發(fā)商進(jìn)場交易費(fèi)得政策，降低了批發(fā)商得經(jīng)營費(fèi)用。新發(fā)地市場已連續(xù)召開了5次蔬菜保供調(diào)度會(huì)，動(dòng)員商戶積極向北京調(diào)運(yùn)蔬菜。多項(xiàng)舉措帶動(dòng)了商戶進(jìn)京得積極性，使得北京市場蔬菜上市量快速增加，緩解了供應(yīng)偏緊得狀況。
肉價(jià)將回落至20元/公斤上下
感謝了解到，進(jìn)入10月份以后，白條豬批發(fā)平均價(jià)從谷底逐漸攀升，呈現(xiàn)波動(dòng)上行得走勢。新發(fā)地提供數(shù)據(jù)顯示，11月5日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價(jià)是24.50元/公斤，比10月29日得19.75元/公斤上漲24.05%；比上月同期（10月5日）得12.50元/公斤上漲96.0%。11月7日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)均價(jià)為25.5元/公斤。
在供應(yīng)方面，據(jù)童偉介紹，白條豬11月6日得供應(yīng)量是1770頭，11月7日得供應(yīng)量是2184頭。張玉璽表示，近期居民儲(chǔ)存生活必需品得意愿比較強(qiáng)烈，豬肉銷售速度快，拉動(dòng)了價(jià)格上升。但目前毛豬存欄量十分充足，這種漲勢難以維持，隨著消費(fèi)趨于理性，再過幾天價(jià)格將會(huì)回到20元/公斤上下。
新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部部長劉通也稱，目前得供求關(guān)系顯示，肉價(jià)可以在20元/公斤得價(jià)位停留一段時(shí)間，后期不排除肉價(jià)還會(huì)有穩(wěn)中有降得走勢。
