蝦是非常不錯(cuò)的食材，但是蝦并不是整個(gè)身體都是可以食用的，吃蝦是很講究的！那么怎么吃蝦健康呢？吃蝦有哪些禁忌？下面跟小編一起來了解下吧，相信大家都會(huì)變得很會(huì)吃蝦。

蝦怎么吃

1、蝦線一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

2、蝦頭通常在做蝦的過程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。

3、蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說最臟。的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會(huì)受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。

吃蝦的禁忌

1、蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒），假如與含有維生素C的食物同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的砒霜，危害甚大。

2、蝦兒忌維生素c（藥片） 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。

3、蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

4、蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。

5、蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良。

6、蝦皮與紅棗同食會(huì)中毒。

7、河蝦與番茄同食易食物中毒。

8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。

9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。

10、食用海蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。